Mil disculpas a aquellos que abrieron esta discusion pensando que encontrarian la receta de las deliciosas tortas ahogadas de camaron, bueno... ya de por si las tortas ahogada son una delicia, ahora imaginense con camarones! paaaaaa.

POR FAVOR... de la manera mas atenta, solicito la receta de este platillo por el cual en este preciso momento soy capaz de asesinar por tan solo probarlo! Gracias, muuuuuchas gracias!

a q bromista saliste compa   , x fa, si alguien se la sabe, ponganla.

Saludos Dr.

Aqui te pongo algunas recetas, antes que nada te pongo la "original" (cada quién le mete de su cosecha) de la torta ahogada. La cuestión es encontrar el birote salado o un bolillo salado lo más duro que se pueda, no de viejo, sino de consistencia

Torta ahogada: 6 personas aprox.

Ingredientes: 1/2 Kilo carnitas - 8 bolillos - Ajo - 150 gramos de chile de árbol - Sal Orégano - 12 jitomates - 4 clavos de olor

Salsa No picosa:

Se cuecen los jitomates con los clavos de olor,  se muelen con 3 dientes de ajo, orégano y sal al gusto. Se sirve con cebolla desflemada

Salsa Picosa:

Se cuecen los chiles con agua, se muelen con el ajo y se le agrega sal.

Torta Ahogada de Camarón: 4 personas aprox.

Ingredientes: 4 birotes o bolillo salado - 800 gr. de camarones, 100 gr. de mantequilla, 1 taza de crema fresca, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, Puré de tomate de preferencia de tetrabrik o una lata chica de puré de tomate, 2 chiles chipotles.

Freir la cebolla hasta que quede transparente, agregar el ajo y el chipotle molido. agregar el puré de tomate, jugo maggi , un poco de agua y sazonar con sal y con tantito consomé. Mientras la salsa se cocina, aparte se cuecen* los camarones sin su cascara y con un corte transversal por el lomo a cada uno, se pueden cocer con tantita sal y 3 bolitas de pimienta,  En una sartén se saltean los camarones con mantequilla, una vez que estén bien sazonados, se meten en el birote y se cubre  con la salsa.

* Se pueden saltear nada más.

2da Opción: Igual cantidad de ingredientes

Salsa:

2 cucharadas de aceite de olivo - 2 cebollas medianas cortadas en rodajas - 1 1/2 kilos de tomate molido con un diente de ajo y colado - 4 chiles jalapeños enteros Sal - Caldo de camarón en polvo al gusto.

En el aceite caliente se pone a acitronar la cebolla, se añaden el tomate, los chiles molidos y caldo de camarón en polvo  al gusto y se deja sazonar muy bien. Si queda muy espesa, se le puede añadir un poco de agua y más caldo en polvo.

La idea es que la salsa para las ahogadas de camarón sea mas espesa, es más bien una crema.

El cielo es el limite, estas son sólo unas recetas, si se te antoja hacerla con la receta original de la ahogada de carnitas, nada más agrégale 1 taza de crema a la salsa de jitomate para que espese un poco. El picor dependerá de la cantidad de chiles, es cuestión de estarle probando.

Espero te sirva la información

JAVIER... Has salvado mi vida justo cuando ya pendia de un mecate y estaba por aventarme de la silla, en verdad te lo agradezco. Veo que vives en DF, pero... eres de jalisco? o como yo... hemos vivido tanto tiempo en jalisco que ya forma parte importante de nuestras vidas y es imposible olvidar, incluyendo sus platillos tan sabrosos.

Javier, a la salsa se le pone mucha agua para que quede aguada??? o q le ponen, x q las que he comido en guadalajara la salsa esta aguadisima.

No hay de que Rodrigo, para eso estamos.

Mi mujer es de Guadalajara, pero una de mis pasiones es la cocina, asi que por ahi le vamos buscando (quitándonos lo ignorantes en el tema), además de que en algunas oprtunidades la he podido combinar en actividades profesionales (Programas de TV de cocina)

Oscar:

La salsa aguada es por la combinación de los jitomates y la cantidad exacta de agua, aunque en la de mariscos se utiliza un poco más espesa ( no es regla). En lo personal, mezclo en un plato las dos salsas hasta que tenga el picor que me gusta, no la remojo toda, nada más el pedazo que me voy comiendo para que no se desbarate. Aunque la mayoria prefiere mojarla toda y embarrarse toda la mano, eso también cuenta para el sabor. Cada quién tiene su estilo y su lugar preferido para comerlas.

Saludos

Citado de JAAF

Aunque la mayoria prefiere mojarla toda y embarrarse toda la mano, eso también cuenta para el sabor. Cada quién tiene su estilo y su lugar preferido para comerlas.
Saludos

es la mugrita de los dedos le da otro toque de sabor  

NO HAY COMO LAS DEL NEGRO